Le traditionnel Devil’s food cake ou “Gâteau du diable” venu des Etats-Unis, intense en chocolat et très gourmand. Pour le point historique : en 1902, la recette est apparue dans un livre de cuisine américaine appelée Mrs Rorer New Cook Book par Sarah Tyson Rorer. En 1913, les recettes ont commencé à apparaître dans les livres de cuisine à travers toute l’Amérique. La version originelle était donc…
Voici les petits choux qui accompagnaient le repas du réveillon. Tout en délicatesse, saveur vanille et praliné, ils ne sont pas trop sucrés car j’ai utilisé le chocolat blanc Zéphir de la marque Barry. Si vous voulez les réaliser je vous conseille vivement un chocolat professionnel car sinon ils seront trop sucré. Le praliné est fait maison grâce à cette recette mais vous pouvez utiliser…
Pour terminer 2020 je vous propose une bûche composée d’un brownie, d’un croustillant praliné, d’une ganache montée chocolat blanc et mousse au chocolat noir. Assez gourmande et pourtant peu sucrée en bouche car j’ai utilisé du chocolat professionnel. Si vous souhaitez réaliser ce dessert je vous conseille vivement d’utiliser du chocolat type Valrhona ou Barry car ils sont de meilleur qualité et beaucoup moins sucré…
Bien longtemps que je n’avais pas posté de recette dans la catégorie “salée”. C’est grâce à Sabine du compte @thedailysaby que j’ai eu envie de faire ce plat qui est vrai délice. Ultra simple et très rapide à préparer !! 3 ingrédients : patate douce, boursin et saumon fumé ! Voilà. C’est fini 😁 Ce qui est le plus long finalement c’est la cuisson… L’assemblage…
Il y a quelques semaine je vous partageais la recette traditionnelle du Carrot Cake façon “Prêt à manger“, avec un frosting au fromage frais. Pour être honnête je ne suis pas très friande des glaçages anglo-saxons à base de fromage. J’ai voulu tester un glaçage au chocolat au noix et aux amandes pour changer et ça fonctionne vraiment bien ! La base du cake est…
Début 2020 je réalisais un brownie au beurre de cacahuète, qui était divin car croquant à l’extérieur et humide à l’intérieur. On remercie Ludovic du blog www.pastryfreak.fr Aujourd’hui j’ai repris la même recette en variant la forme car j’ai utilisé un moule rectangulaire (qui m’a value une frayeur pendant la cuisson car l’appareil était vraiment à ras bords) et pour l’effet “zellige” j’ai utilisé du…
Cet après-midi nous avons fait des petits oursons en pain d’épices avec mon fils. C’est la meilleure période pour en faire n’est ce pas ? Les fameux Gingerbread Christmas Cookies ❤️ Ambiance cocooning, bonne odeur de 4 épices qui s’échappent du four, des bougies, un plaid, un chocolat chaud ou un bon café pour accompagner ces petits biscuits… Bref un mercredi d’automne parfait. Une super…
Quand la marque Silpat m’a proposé une collaboration afin de tester leurs nouveaux moules j’ai de suite accepté ! J’utilise leurs tapis en fibre de verre et silicone pour la cuisson (macarons, choux, tartes etc) quotidiennement, ils ne se dégradent pas malgré les années qui passent. Je suis donc ravie de pouvoir vous proposer de remporter un produit de la marque à travers le petit…
Un petit Bundt Cake au chocolat beurre et beurre de cacahuète ou peanut butter en anglais (oui parce que ce blog ce veut worldwide 😁), à la base il ne m’inspirait pas du tout, je l’ai préparé sans grande conviction et surtout sans savoir quoi faire comme glaçage puis j’ai pensé à l’association chocolat / peanut butter qui fonctionne vraiment bien ! Petit freestyle. Cette…
Une recette typique d’automne : le carrot cake ! Un cake très facile et rapide à réaliser et sans lactose si vous ne faites pas de glaçage. Cette recette est particulière car j’ai utilisé des résidus de fruits (carottes, orange, gingembre). Si vous possédez un extracteur de jus vous pouvez réutiliser cette pulpe dans vos cake selon les fruits et légumes utilisés. Ce n’est pas…
