Gaufres patate douce

Depuis que j’ai acquis un appareil à gaufre, je décline les recettes salées et sucrées. Cette version à la patate douce est très facile à faire et s’associe parfaitement avec du saumon, de l’avocat, de la mâche et un oeuf mollet. J’ai pris la recette sur le compte Instagram de Camille, je l’ai juste adaptée pour qu’elle soit sans gluten. J’ai déjà réalisé cette recette…

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Crêpes zébrées coco chocolat

Des crêpes zébrées rigolotes pour les enfants et saines pour toute la famille car elle ne contiennent pas de lactose, pas de gluten et pas de sucre raffiné. Et devinez quoi ? Elles sont super gourmandes. Une texture de crêpes classique (j’avais peur qu’elles soient trop cassantes mais finalement elles sont très souples), une chantilly qui se tient bien et un peu de chocolat noir…

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Pâte levée feuilletée

Ceux qui me suivent depuis longtemps sur Instagram savent que je me suis acharnée sur la PLF pâte levée feuilletée depuis que j’ai décidé de passer le CAP Pâtissier en 2019. C’était ma bête noire, je n’avais jamais essayé, c’était limite inaccessible dans mon esprit tellement cela me paraissait technique. Finalement, il a bien fallu que je me lance car le CAP approchant à grand…

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Pâtes fraiches aux crevettes

La catégorie « recettes salée » de mon blog est vraiment peu étoffée et je m’en excuse ! Mais je rattrape en vous proposant aujourd’hui une recette de Linguine aux crevettes ail tomates et citron. Un plat sans viande qui se prépare en 15 minutes chrono ! La linguina (linguine, au pluriel, petites langues, en italien) ou lingue di passero en Italie (langues de moineau, en italien) est une pâte traditionnelle de la cuisine italienne, variante des spaghettis, originaire de…

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Opéra citron chocolat blanc

Un opéra revisité au citron et au chocolat blanc ça change n’est ce pas ? Ce dessert est composé d’un biscuit joconde imbibé avec un sirop de citron parfumé à la framboise, d’une ganache montée au chocolat blanc et d’un crémeux citron. C’est sur la chaine YouTube de M. Pâtisserie que j’ai découvert cette recette originale. Si vous n’aimez pas trop les desserts au citron,…

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Pancakes healthy

Un bon petit déjeuner s’accompagne forcément de pancakes ! Nous sommes dimanche, voilà une bonne raison pour vous partager une recette de pancakes healthy sans lactose sans gluten et sans sucre. Le secret ? Une banane bien mûre qui vient remplacer le lait et le sucre, de la farine de riz à la place de la farine de blé et un peu de bicarbonate pour…

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Babka chocolat

Voici une délicieuse recette de babka au chocolat réalisée expressément pour savourer le dimanche comme il se doit. C’est tout simplement une pâte à brioche pur beurre que l’on étale en forme de rectangle, sur laquelle on tartine une généreuse couche de chocolat puis on recouvre de fruits secs : amandes, noisettes, noix etc. Une brioche très moelleuse avec une mie filante à souhait. Je…

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Cake marbré sans lactose

Une nouvelle recette qui s’ajoute à l’onglet « sans lactose« , un cake marbré hypeeeeeer bon et moelleux ! Je suis toujours ravie quand je réalise des recettes sans lactose ou sans gluten et que le résultat est aussi bien que si j’avais utilisé du lait de vache ou de la farine full gluten 😁 Cette recette vient du blog de Hervé Cuisine. On peut bien entendu…

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Devil’s food cake

Le traditionnel Devil’s food cake ou « Gâteau du diable » venu des Etats-Unis, intense en chocolat et très gourmand. Pour le point historique : en 1902, la recette est apparue dans un livre de cuisine américaine appelée Mrs Rorer New Cook Book par Sarah Tyson Rorer. En 1913, les recettes ont commencé à apparaître dans les livres de cuisine à travers toute l’Amérique. La version originelle était donc…

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