Tarte sur dacquoise amandes, fraises & jasmin

La startup Française Agricool m’a mis au défit de réaliser un dessert à bases de fraises fraiches cultivées par leurs soins. Agricool a été lancé en 2015 avec pour mission de produire des fruits et légumes sains, sans pesticides et cultivés de manière responsable. La solution ? Produire localement, au cœur des villes (en commençant par Paris). Les fraises que j’ai reçu m’ont vraiment fait penser aux…

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Verrines à la fraise & coco

Une petite douceur bien fraiche pour terminer un repas, je vous propose cette recette de verrines aux fraises et à la coco. Très simples à réaliser, elles sont très peu sucrées et peuvent s’adapter selon les goûts, avec ou sans coco, les petits beurres du fond peuvent être remplacés par des spéculoos par exemple, bref modulables à souhait. Je me suis servie de la recette…

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Tarte aux fraises

La saison des fraises est enfin arrivée, j’ai pu me lancer dans une tarte avec une base de pâte sucrée et crème d’amandes, compotée de fraises à la vanille, crème diplomate et fraises fraiches. Pour protéger mes fraises et les faire briller j’ai réalisé un nappage neutre. C’est un dessert qui demande un tout petit peu d’organisation car plusieurs préparation mais il séduira les gourmands…

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Moelleux aux pommes et à la vanille

En panne d’idée pour le goûter ? Voici une délicieuse recette de moelleux aux pommes et à la vanille 🤎 Un gâteau qui se prépare en moins de 10 minutes, il faut juste s’organiser et prévoir le temps de cuisson afin de le poser tiède sur la table du goûter ! J’ai piqué la recette sur le compte Instagram de Karima, une valeur sûre. Ce…

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Browkie sans lactose

Le browkie : pour ceux qui découvrent cette appellation pour la 1ère fois, sachez qu’elle désigne un gâteau particulièrement gourmand ! Il s’agit en fait d’une association entre le brownie et le cookie ! Les deux cuits ensemble dans un seul et même plat. Au maximum de l’addiction et ultra régressif, j’ai choisi de le faire dans un plat familial (de 23cm) et de découper…

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Tiramisu familial

J’ai déjà proposé des recettes de tiramisu mais aujourd’hui je vous mets sous le nez un tiramisu familial, simple, sans chichi avec un biscuit cuillère cuit directement dans le plat et une crème tiramisu pochée à la douille saint honorée pour apporter de l’élégance à ce format familial. Deux couches, mais deux couches de pure gourmandise. Il est vraiment extrêmement facile à réaliser, j’ai trouvé…

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Verrines brownie café vanille

Un petit dessert individuel qui devrait plaire aux gourmands… Personnellement j’aime particulière ces 3 saveurs : café chocolat et vanille. Aujourd’hui je vous propose des verrines avec une base de biscuit cuillère imbibé au café, un brownie et une ganache montée vanille. Pour dire vrai, j’allais refaire un entremet brownie que j’ai réalisé il y a 2 ans de cela… MAIS ! J’avais un reste…

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Omelette baveuse saumon aneth

Un déjeuner aussi simple qu’une omelette baveuse au saumon fumée aneth et fromage frais ! Accompagnée d’une petite salade de crudités, parfait pour accueillir le printemps même si on est d’accord les tomates ne pas encore de saison. Si vous n’avez pas beaucoup de temps devant vous pour vous préparer un repas le midi et que vous n’avez pas grand chose dans votre réfrigérateur c’est…

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Cookies chocolat fleur de sel

Les cookies sont tellement régressif ! Un goûter parfait pour les petits comme pour les grands. Depuis plusieurs mois déjà, les cookies de Clémence du blog madeinclems.fr me faisaient de l’oeil. J’ai donc suivi la recette proposée en réduisant les quantités de sucre. J’ai adoré la texture de ces cookies, bien croustillants sur les contours et moelleux au coeur. Un classique inratable et une version…

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Croquette de chou-fleur au four

Après la chakchouka chou-fleur et le houmous chou-fleur voici une autre façon de le déguster : des croquettes au chou-fleur ! C’est très simple à faire, il suffit d’un demi bouquet de chou-fleur, de chapelure et d’un oeuf avec quelques assaisonnements. Pour éviter la friture je les faire cuire au four. Ajouter à cela une petite sauce tomate sucrée et une bonne salade, on obtient…

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