Cupcakes chocolat

Une recette 100% gourmande pour ce week-end de Pâques (que je poste avec un peu de retard) : des cupcakes ! Ils se composent d’une base ultra moelleuse et un peu humide au chocolat et d’une ganache montée chocolat. C’est une recette très légère en bouche. Vous verrez la présence de café dans la recette, il s’agit d’un exhausteur de gout qui vient rehausser la…

Lire l'article

Cheesecake en verrine

Le retour des recettes à base de fraises 🍓 Le printemps vraiment ma saison préférée. Après la tarte à la crème diplomate et aux gariguettes 👈 , voici les verrines façon cheesecake. C’est une recette de Ghizlaine du compte @lapateaghiz sur Instagram. J’ai juste remplacé le mascarpone par du yaourt grecque et mis des petits beurres à la place des spéculos. C’est un petit dessert…

Lire l'article

Tarte crème diplomate gariguettes

Les gariguettes arrivent sur les étales des (super)marchés 🥰 L’occasion de préparer une délicieuse tarte aux fraises ! Il y a déjà une recette similaire sur mon blog, qui se rapproche plutôt de ce qui est attendu au CAP Pâtissier. C’est une version un peu plus complexe en terme de réalisation, si elle vous intéresse cliquez ici 👈 Cette tarte est composée d’un sablé breton,…

Lire l'article

Barres chocolat caramel sur biscuit Spritz

Initialement, je voulais faire des Spritz … mais ! Ma pâte était vraiment trop dur à pocher, j’ai totalement abandonné et je l’ai étalé à la main dans un moule rectangulaire (à tarte), ne sachant pas vraiment ce que j’allais en faire… Puis à la sortie du four j’ai découpé 8 bandes et cela m’a fait penser à la base du shortbread millionnaire ! J’ai…

Lire l'article

Gaufres aux blancs d’oeufs

Une recette très rapide à faire, pratique et gourmande pour liquider 3 blancs d’oeufs d’un coup ! Des gaufres vanille avec framboises fraiches, de quoi ravir les enfants (et les grands) le mercredi après-midi 😉 C’est une recette bien présente sur le web qui vient de Christophe Michalak. La technique consiste à réaliser une meringue et une pâte à choux. Les deux ensemble font donner…

Lire l'article

Shortbread Millionnaire

Difficile de classer cette pâtisserie dans une catégorie du blog car c’est clairement du caramel 😁 Ok, sablé au caramel avec une fine couche de chocolat (ou Twix) et une pointe de fleur de sel. Le shortbread millionnaire est une pâtisserie Écossaise plutôt gourmande servie pour le fameux tea time ☕️ C’est la photo de Carine qui tient le blog www.chichichoc.blogspot.com qui m’a donné envie…

Lire l'article

Verrine fruits rouges spéculoos chocolat blanc

Je force un peu avec les fruits rouges mais disons le, vivement le printemps et l’été. J’ai décidé de faire venir les saisons douces à travers les desserts 😁 Voici une recette express, sans cuisson, facile à préparer et qui peut s’adapter avec des fruits de saison. Hier soir pour ne pas avoir la langue pendante devant Top Chef j’ai décidé de faire ces petites…

Lire l'article

Cookies pécan & chocolat blanc

Jusqu’ici j’ai toujours posté des recettes de cookies à base de chocolat noir, aujourd’hui je vous propose une recette tiré du carnet de recette La Fabrique Cookies, j’aime beaucoup la texture, ils sont sablés et moelleux au coeur avec un savoureux goût de beurre. L’association chocolat blanc pécan fonctionne toujours très bien. A décliner selon vos goûts 🙂 Avec les quantités indiquées, on obtient environ…

Lire l'article

Gâteau léger pommes vanille

Un gâteau tout simple, tout léger et délicieux. Pour le goûter ou le petit-déjeuner il se mange sans complexe car il y a très peu de matière grasse. En effet j’ai remplacé le beurre par du fromage blanc, ce qui rend la pâte plus légère. La recette contient de l’huile pour garder un gâteau aéré et moelleux. De manière générale, l’huile permet aux gâteaux de…

Lire l'article

Muffins noisette & chocolat

Vous êtes invités pour le gouter ou vous recevez à la dernière minute ? Cette recette de muffin vous sauvera ! Elle est rapide, facile et surtout le résultat est délicieux, des muffins moelleux avec un bon goût de noisette et chocolat ! On peut faire des variantes avec de l’amande ou de la noix de coco 🙂 C’est à adapter selon les goûts. C’est…

Lire l'article