Le retour des recettes à base de fraises 🍓 Le printemps vraiment ma saison préférée. Après la tarte à la crème diplomate et aux gariguettes 👈 , voici les verrines façon cheesecake. C’est une recette de Ghizlaine du compte @lapateaghiz sur Instagram. J’ai juste remplacé le mascarpone par du yaourt grecque et mis des petits beurres à la place des spéculos. C’est un petit dessert…
Les gariguettes arrivent sur les étales des (super)marchés 🥰 L’occasion de préparer une délicieuse tarte aux fraises ! Il y a déjà une recette similaire sur mon blog, qui se rapproche plutôt de ce qui est attendu au CAP Pâtissier. C’est une version un peu plus complexe en terme de réalisation, si elle vous intéresse cliquez ici 👈 Cette tarte est composée d’un sablé breton,…
Initialement, je voulais faire des Spritz … mais ! Ma pâte était vraiment trop dur à pocher, j’ai totalement abandonné et je l’ai étalé à la main dans un moule rectangulaire (à tarte), ne sachant pas vraiment ce que j’allais en faire… Puis à la sortie du four j’ai découpé 8 bandes et cela m’a fait penser à la base du shortbread millionnaire ! J’ai…
Une recette très rapide à faire, pratique et gourmande pour liquider 3 blancs d’oeufs d’un coup ! Des gaufres vanille avec framboises fraiches, de quoi ravir les enfants (et les grands) le mercredi après-midi 😉 C’est une recette bien présente sur le web qui vient de Christophe Michalak. La technique consiste à réaliser une meringue et une pâte à choux. Les deux ensemble font donner…
Difficile de classer cette pâtisserie dans une catégorie du blog car c’est clairement du caramel 😁 Ok, sablé au caramel avec une fine couche de chocolat (ou Twix) et une pointe de fleur de sel. Le shortbread millionnaire est une pâtisserie Écossaise plutôt gourmande servie pour le fameux tea time ☕️ C’est la photo de Carine qui tient le blog www.chichichoc.blogspot.com qui m’a donné envie…
Je force un peu avec les fruits rouges mais disons le, vivement le printemps et l’été. J’ai décidé de faire venir les saisons douces à travers les desserts 😁 Voici une recette express, sans cuisson, facile à préparer et qui peut s’adapter avec des fruits de saison. Hier soir pour ne pas avoir la langue pendante devant Top Chef j’ai décidé de faire ces petites…
Jusqu’ici j’ai toujours posté des recettes de cookies à base de chocolat noir, aujourd’hui je vous propose une recette tiré du carnet de recette La Fabrique Cookies, j’aime beaucoup la texture, ils sont sablés et moelleux au coeur avec un savoureux goût de beurre. L’association chocolat blanc pécan fonctionne toujours très bien. A décliner selon vos goûts 🙂 Avec les quantités indiquées, on obtient environ…
Un gâteau tout simple, tout léger et délicieux. Pour le goûter ou le petit-déjeuner il se mange sans complexe car il y a très peu de matière grasse. En effet j’ai remplacé le beurre par du fromage blanc, ce qui rend la pâte plus légère. La recette contient de l’huile pour garder un gâteau aéré et moelleux. De manière générale, l’huile permet aux gâteaux de…
Vous êtes invités pour le gouter ou vous recevez à la dernière minute ? Cette recette de muffin vous sauvera ! Elle est rapide, facile et surtout le résultat est délicieux, des muffins moelleux avec un bon goût de noisette et chocolat ! On peut faire des variantes avec de l’amande ou de la noix de coco 🙂 C’est à adapter selon les goûts. C’est…
Je vous propose des petites tartelettes associant la passion, l’orange et le chocolat au lait ! Un dessert gourmand et acidulé, un peu technique mais avec toutes les explications nécessaires vous obtiendrez la même chose. Elles sont composées d’une pâte sucrée amande, d’une crème d’amande à l’orange, d’un croustillant chocolat, d’un crémeux passion et d’une ganache montée au chocolat au lait. Les quantités indiquées conviennent…
