J’ai réalisé ces profiteroles vanille chocolat il y a quelques semaines dans le cadre d’une collaboration avec la marque Paysan Breton et Kitchen Aid. Je…
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Ici vous trouverez toutes les recettes en lien avec le CAP Pâtissier 👨🍳
Brioches suisses aux pépites de chocolat
Les fameuses brioches suisses aux pépites de chocolat que l’on a tous au moins acheté une fois à la boulangerie ! Réconfortantes et gourmandes, elles…
Brioche tressée façon CAP Pâtisserie
Voici les brioches tressées que j’ai réalisées ce week-end suite au sondage sur Instagram 🙂 Je fait des brioches depuis des années mais c’est seulement…
Charlotte poire caramel façon CAP Pâtissier
Il y a quelques semaines j’ai fait un mini CAP blanc, en 3h j’ai préparé 8 éclairs au chocolat et une charlotte poire caramel. C’est…
Tarte aux framboises façon CAP Pâtisser
Je reviens après une loooooongue absence… [confinement jour 7] car nous vivons une période compliquée. Pour apporter un peu de douceur au quotidien et fêter…
Tarte aux pommes façon CAP Pâtissier
J’amène un peu de fruits de saison avec cette recette de tarte aux pommes composée d’une pâte à foncer, d’une compote de pommes maison et…
Opéra façon CAP Pâtissier
Cette recette intéressera tous ceux qui passent le CAP pâtisserie et autres gourmand(e)s ! Si vous avez loupé l’info [reminder] j’ai choisi de passer le…
Paris-Brest de Philippe Conticini
Grand classique de la pâtisserie française, j’ai décidé de réaliser (dans le cadre de mon entrainement CAP Pâtissier candidat libre) le traditionnel Paris-Brest ! J’ai…
Tarte au Chocolat
J’enchaine les desserts au chocolat en ce moment… N’en déplaise à certain-e-s, je vous partage aujourd’hui la recette de la fameuse tarte au chocolat que…