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Banana Bread & namelaka

Temps de préparation7 h 45 min
Temps de cuisson48 min
Portions: 8 personnes

Equipment

  • moule inox carré 20x20cm

Ingrédients

Banana bread

  • 4 bananes mures
  • 30 ml lait fermenté
  • 120 g beurre noisette
  • 120 g sucre roux
  • 2 oeufs
  • 150 g farine
  • 10 g levure chimique
  • 1 c.à.c vanille liquide
  • une pincée de cannelle
  • une pincée de sel
  • une poignée de noix de pécan
  • une poignée de pépites de chocolat

Crème namelaka (optionnelle)

  • 140 g chocolat noir 50%
  • 2,5 g gélatine
  • 105 g lait entier
  • 211 g crème liquide entière 30% m.g