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Tarte pommes speculoos

Temps de préparation1 h 20 min
Temps de cuisson45 min
Temps total2 h 5 min
Portions: 8 personnes

Equipment

  • Cercle à tarte 20cm
  • Rouleau pâtissier
  • Plaque de cuisson perforée

Ingrédients

Pâte à tarte

  • 160 g farine
  • 90 g beurre froid
  • pincée de sel
  • 1/2 c.à.c cannelle facultatif
  • 30 g poudre d'amande ou poudre de noisette
  • 50 g sucre glace
  • 1 oeuf

Appareil "crème prise"

  • 2 oeufs
  • 100 ml crème liquide entière
  • 40 ml lait entier (ou extrait de vanille liquide)
  • 2 c.à.c sirop d'érable
  • 1/2 c.à.c cannelle

Garniture

  • 4 pommes gala
  • 5 biscuits spéculos
  • amandes effilées